当前环境

　　2016年4月份，在环保的压力下，农业部发布了生猪养殖产业区域划分。现阶段普遍饲料整体能量过高，蛋白过高，因此粪污能力较强。在恶劣的环境影响下，每年疫情不断，尤其是2018年下半年至今，非洲猪瘟疫情严重。

　　面临农业部拟2020年饲料全面禁抗，畜牧业和饲料工业即大山压境，将双双陷入负增长。许多企业面临选择（按兵不动——打发时间），减停产将会成为“家常便饭”。但犹豫不决、踟蹰不前将会使很多有活力的企业丧失成长机会。

　　解决目前所面临的严峻局面，就必须加强养殖业的供给侧改革。无抗饲料概念被炒得火热，相关讨论层出不穷，各种替抗产品涌现。替抗产品过于单一，只是无抗饲料的其中一环。健康养猪系统工程如何才能体现效果：转变思路，由无抗饲料向清洁饲料进步。

　　何为清洁日粮？

　　清洁饲料条件：消化率高、排放少、生产过程清洁、安全、环保的节能型饲料日粮。

　　配方清洁：从饲料配方源头开始制定饲料产品的清洁技术，净能应用、抗病营养以及功能性添加剂等技术，达到目的

　　原料清洁：原料预处理工艺，如膨化、烘焙、发酵等提高诱食性、消化率和吸收率；在原料选择方面，严把原材料关，避免重金属、霉菌毒素等有毒有害物质及卫生指标超标，确保原料清洁。

　　生产清洁：合理的生产工艺，避免生产过程中的化学反应产生有毒有害物质和降低营养品质；确保生产过程卫生及生物安全。

　　清洁日粮从选原料做起

　　原料现场四步法：用“眼”、“手”、“鼻”和“嘴”等感官器官来辨别饲料原料的质量。

　　“眼”是指通过眼睛来观察原料的颜色、形状、是否混有杂质异物等。

　　“手”是通过手握和手指研磨等触觉来辨别原料的质量。

　　“鼻”是指通过嗅觉来辨别原料质量的变化，具有强烈味道的原料常因品质发生变化而在气味方面表现出较大的差异

　　“嘴”是指通过尝原料的口感辨别原料的质量。

　　把原料做“清洁”

　　清洁饲料的原料将通过加工工艺处理，如膨化、烘焙、发酵等提高诱食性，从而提高动物对各类原料的消化率和吸收率提高利用率，降低排放为基本原则。

　　常规检验必不可少

　　一、饲料原料检测

　　对蛋白质类饲料原料而言，常检测的项目包括蛋白质和非蛋白氮等，还可检测氨基酸的组成和含量以及蛋白质消化率

　　对谷物类能量饲料原料而言，常检测的项目包括总能和粗纤维等，还可检测可溶性淀粉含量和毒素检测。

　　对油脂类饲料原料而言，常检测的项目包括酸价、碘价和皂化价等，还可检测脂肪酸的组成和含量。对矿物质饲料原料而言，常检测的项目包括灰分和矿物元素含量，还可检测重金属元素含量。

　　二、原料贮存及期间检测

　　合理利用原料存储时间和理化特征，选择贮存环境。

　　需要根据地域性季节温度、湿度变化选择贮存时间及环境。

　　贮存原料在理化指标同等条件下，保证鲜感最重要

　　食品企业原料质量控制方法

　　食品生产过程中的危害主要包括：生物性危害，：细菌污染(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)；化学性危害如原料小麦的农药残留、食品添加 剂(香兰素、抗氧化剂、柠檬酸等)超量添加；物理性危害如碎玻璃、螺丝钉、砂石、尘土等。

　　食品主要原料有：小麦粉、乳品、鸡蛋、白糖、水、油脂、食盐、小苏打、碳酸氢氨、香料等，在进行原料危害分 析时，要考虑上述原料哪些在一般条件下容易发生变质，哪些食品添加剂过量添加会对人体产生毒性。

　　环境控制：净化环境是减少污染的基本措施，在操作及取样检查过程中，容易受到手、工作服、容器、鞋等上面的微生物传播，要 注意对卫生条件的控制，同时对厂区工作环境加以净化，包括空气、地面、相关操作设备等都须彻底地加以清洗和消毒。

　　目前饲料企业还难以做到。

　　通过两个实验从而验证清洁日粮给猪的健康带来的好处

　　实验一：熟化原料改善仔猪生产性能和饲料效率功效研究：以熟化为正对照，非熟化为负对照。熟化方式采用烘焙处理（氯化钠以上原料全部混合烘焙）。实证对象：45-65日龄保育后期仔猪

　　实验二：不同比例熟化原料添加量对乳猪生产性能及腹泻率影响。实证对象：25-35日龄断奶乳猪

　　总结

　　清洁日粮的核心是增加采食量及营养利用率，动物健康最重要，熟化原料在满足自身需求的基础上，******限度的满足了肠道健康发育的需求，从而让猪能够更加健康！